Pro balkonové pěstování zeleniny hovoří fakt, že máme čerstvou porci vitamínů vždy po ruce. Takový zelený přístav je velmi důležitý, i když je v mikroměřítku.Stále častěji se můžeme setkat s mini odrůdami běžně pěstovaných druhů, někdy označovaných jako baby.
Nejčastěji se jedná o zelí (bílé, např. 'Piccolor', červené 'Redball' a italsky 'Fiona'), brokolice, mrkev ('Baby Mignon' - Legutko), známá drobná ovocná rajčata (např. ' Maskot ', ' Korálky ') nebo okurky.Bohužel se často jedná o drahá semínka od holandských firem, ale časem se dočkáme i našich původních, možná levnějších odrůd, jejichž příkladem je kupř.cherry rajčata.
Také používání čerstvých bylinek je v poslední době stále běžnější.Není nic chutnějšího než zralá rajčata s přídavkem čerstvé bazalkyVýhodou jednoletých bylinek je, že můžeme postupně vysévat nové partie po celý rok a v případě vytrvalých bylin i seřezávání je pro každodenní použití, stimulujeme jejich šíření.
Bylinky lze zasadit do jednotlivých nebo větších květináčů a vytvořit v nich vonné kompozice. Letničky můžeme sázet společně nebo ve společnosti trvalek, například bazalku s tymiánem, majoránku nebo saturejku.Některé druhy, jako je meduňka, meduňka, máta, libeček nebo estragon, mohou také přezimovat ve venkovních květináčích, pokud je náležitě chráníme.
Je třeba poznamenat, že minipěstování vytváří velké příležitostiV nádobách lze pěstovat většinu druhů zeleniny a bylinek, a když k této bohaté skupině přidáme houby ( např.hlíva ústřičná, shiitake nebo šeřík klas) pěstované na dřevěných pařezech, můžeme být téměř soběstační.
