Fazole(Vicia faca) je luštěnina, která je ceněná pro své nutriční a léčivé vlastnosti. Nové, zajímavéodrůd bobu obecnéhovzbudí zájem o pěstování této zeleniny na jejich vlastní zahradě. Vysvětlíme, jak vypadápěstování bobu obecného na pozemkua jaké požadavky musí být splněny pro získání velké a zdravé úrody!
Bob obecný - Vicia faca
Obr. pixabay.com
Fazole jsou určitě jednou z prvních zelenin vypěstovaných člověkem. Archeologové našli semena bobu ve Středomoří, ale nejsou si jisti, zda nepochází z jiných částí světa.V Polsku stále více pěstujeme bob obecný pro přímou spotřebu i pro zmrazení a nakládání.
Bob obecný je jednoletá rostlinaz čeledi Fabaceae. Silný, žebrovaný, dutý stonek dorůstá délky až 100 cm. Listy jsou složité, dvojitě zpeřené. Květy bobu obecného, shromážděné v hroznech, jsou obvykle bílé s tmavými skvrnami. Masité lusky obsahují 3-4 velká semena, která jsou jedlou částí bobu obecného. V průběhu času lusky bobu hnědnou a tvrdnou
Kořenový systém bobu obecného je silně vyvinutý. 14 dní po výsevu se na kořenech vyvinou bradavice, ve kterých se vyvinou bakterie Rhizobium leguminosarum viceae. Vážou dusík z okolí. Stejně jako ostatní luštěniny,bob obecný zanechává půdu dobře strukturovanou a obohacenou dusíkemJde tedy o dobrou meziplodinu, kterou lze vysévat po sklizni rané jarní zeleniny.
Fazole - výživné a léčivé vlastnosti
Výživová hodnota fazolíje vyšší než u většiny oblíbené zeleniny.Semena jsou velmi bohatá na bílkoviny (až 35 %) a sacharidy (55 %). Bílkoviny obsažené v semenech bobu obecného jsou velmi dobře stravitelné. Nezralá semena fazolu dále obsahují tuk, škrob, vitamíny B1, B2, karoten, PP, C, minerální látky (draslík, fosfor atd.), enzymy a celulózu. Jsou nízkokalorické a po tepelné úpravě obsahují pouze 85 kcal na 100 gramů
Za ocenit také stojíléčivé vlastnosti bobůBob je jedním z nejlepší dietní potraviny pro zánět jater, střev a ledvin . Obsahuje esenciální aminokyseliny, které si lidské tělo nevytváří. Díky vysokému obsahu ubichinonu, zvaného koenzym Q 10,fazole snižuje krevní tlak a zabraňuje aterosklerózeOdborníci na výživu se domnívají, že 300 g fazolí snižuje cholesterol o 13-15 % týdně a stabilizuje hladiny cukru v krvi. Lidé žijící v oblastech se znečištěným vzduchem mohou boby používat jako prostředek k čištění těla od toxinů.
Kromě cenných nutričních a zdravotních vlastností se plody a květy fazolí odedávna používají v lidovém léčitelství jako protizánětlivé, diuretikum, adstringentní a kosmetické činidlo. Odvar nebo nálev z květu bobuse doporučuje k léčbě kožních zánětů. Tento lék zklidňuje svědění a podráždění a pomáhá rychleji hojit vředy a akné.
Fazole - pěstování
Pole pěstování fazolí by mělo být slunečnéNa mírně zastíněných místech poskytuje tato zelenina nižší výnos. Bob obecný preferuje půdy bohaté na humus, hluboce kultivované, těžší, s vysokou vodní kapacitou. Bob obecný nemá rád kyselé půdy, nejlépe se mu daří v mírně kyselých nebo neutrálních půdách (pH 6,5-7,0).
Střídání plodin je velmi důležité při pěstování bobu obecného na pozemku . Na stejné místo by se fazol obecný neměl vysévat více než jednou za 4 roky. Neměla by se pěstovat po jiných luštěninách, kvůli riziku přenosu chorob a škůdců charakteristických pro tuto skupinu zeleniny. Na lehčích půdách je dobré pěstovat bob obecný ve druhém nebo třetím roce po hnoji nebo kompostu a na půdách těžších - v roce prvním.
Fazole dobře rostou v blízkostibrambor a okurek. Předpokládá se, že vůně bobulí odpuzuje mandelinky bramborové.
Bob obecný - Vicia faca
Obr. pixabay.com
Fazole - setí do země
Pěstovat fazole ve vlastní zahraděnení vůbec těžké. Semena vyséváme brzy, od konce března do poloviny dubna. Klíčí při 3-4 °C a sazenice snášejí mrazy až -4 °C. Optimální teplota růstu bobu obecného je 18-22 °C.
Semena bobu obecného by měla být vysévána přímo do zeměv intervalech 10-15 cm a v řádcích 40 -60 cm od sebe. Můžeme použít i hnízdění umístěním 3-4 semínek každých 20-30 cm. Hloubka setí je 4-8 cm
Majitelé balkonů mohou semena místo vysévání do země umístit do velkých květináčů naplněných úrodnou půdou.Při pěstování bobu obecného na balkoněje důležité dobré sluneční záření a pravidelná zálivka rostlin.
Pěstování bobu obecného ze sazenic
Chceme-li získat hodnotnou úrodu co nejdříve, na přelomu února a března můžeme fazole (namočené ve vodě na 6-12 hodin) vysít do květináčů o průměru 6-8 cm naplněné rašelinovým substrátem a dát je na slunci, chladném místě.Výroba sazenic bobu obecného trvá 20-25 dníRostliny po otužování sázíme do země kolem 10. dubna a začátkem dubna pod krytem. Fazol obecný sázíme v nevyhřívaném tunelu kolem poloviny března.
Pěstování fazolí pro pozdní sběr
Pokud si chcete vychutnat chuť bobu v pozdním podzimu, stojí za to se zajímat opěstování bobu pro pozdní sběrPoskytuje nižší výnos, ale sklizeň může trvat i do října. Semena vyséváme od začátku května do poloviny července přímo do země nebo na seťové lůžko. Při pěstování pozdního sběru je velmi důležité zajistit rostlinám správné množství vody, zejména během suchého a horkého léta.
Fazole - péče
Péče o fazole je snadná- odstranění plevele, kypření půdy a zalévání je zásadní. Zalévání rostlin, zejména během fáze květu, je nezbytné pro dosažení maximálního výnosu. Po dešti nebo zálivce bychom měli půdu kypřít a odplevelit
Doporučuje sehnojení bobu obecného , protože má vysoké nároky na fosfor a draslík. Nejlepší je použít organické hnojení. Bob obecný reaguje negativně na chloridy, ale lze jej posílit hnojivy obsahujícími síru a hořčík
Důležitým ošetřením při pěstování bobu obecného je zálivka , zkrácení vrcholu rostliny o cca 2-4 cm. Přelévání fazolí se provádí, když má rostlina 4–6 lusků, ale stále kvete. Toto ošetření je primárně zaměřeno na urychlení tuhnutí semen. Kromě toho rostlina zbavená jemných mladých výhonků již není atraktivní pro mšice, které jsou běžnými škůdci fazolí.
Fazole – sklizeň a skladování
Oblast sklizně bobu bobu je od června do července a závisí na datu setí a ranosti odrůdy. Průměrnědoba od zasetí semen fazolu po sklizeň je 80-120 dníRostliny by měly být sklízeny v mléčné fázi, kdy jsou lusky ještě zelené.
Fazole by neměly být na dlouhodobou zeleninuPo sklizni lze skladovat v chladírně při teplotě asi 0 °C po dobu 2-3 týdnů. V lednici vydrží čerstvé mnohem méně, pouze 2-3 dny. Mladá semena lze na 2-3 minuty vhodit do vroucí vody a po vychladnutí a vysušení zmrazit. Takto připravené si uchovají chuťové a zdravotní hodnoty po dobu až 12 měsíců.
Bean
Odrůdy fazolí se lišívýškou, délkou lusků a velikostí semen. Pro amatérské pěstování v zahradách a na zahrádkách jsou preferovány přímo konzumní odrůdy s velmi velkými nebo velmi malými semeny a zelené, ideální pro saláty.
Bean Karmazyn- středně raná odrůda s poměrně velkými růžovými semeny, vhodná pro amatérské pěstování. Doba od výsevu do první sklizně je 80 - 90 dní. Je to velmi úrodná odrůda.
Bean Bizon- jedná se o velmi úrodnou odrůdu s výškou 70-90 cm. Určeno k přímé spotřebě i ke zmrazení. Semena vyséváme od konce března do konce dubna
Bob obecný Figaro- velmi raná odrůda (85-90 dní) pro jarní pěstování pod krytem a ve volné půdě. Semena jsou vynikající pro okamžitou spotřebu a po sklizni mají dobrou trvanlivost. Jsou vhodné i pro mrazení a konzervaci.
Bob obecný Bachus- raná odrůda, velmi úrodná, vhodná ke konzervování a přímé konzumaci. Vhodné pro zrychlené pěstování.
Piccola fazole- s malými, zelenými fazolkami. Rostliny dorůstají do výšky 100 cm. Raná odrůda, doporučená k přímé konzumaci a mražení. Po uvaření si fazole zachová svou intenzivní zelenou barvu a jsou velmi jemné.
Bean Samson- pozdní odrůda, doporučená pro setí přímo do země. Vyznačuje se malou výškou - 60-80 cm. Vytváří četné lusky s drobnými, světle zelenými semeny
Bób Lider- pozdní odrůda, charakteristická drobnými, světle zelenými semeny. Sklízíme v říjnu
Lidem, kteří hledají vysoce kvalitnísemena bobu obecného pro pěstování na zahradě nebo na pozemku , doporučujeme obchod našeho průvodce. Prodáváme odrůdy bobu obecného, které velmi dobře plodí a jsou odolné vůči chorobám a nepříznivým podmínkám pěstování. Zasetím těchto semen uvidíte, jak snadné může být pěstovat fazol ve vaší zahradě. Pro zobrazení nabídky semínek klikněte na obrázek níže.
MSc Eng. Anna Błaszczak
