Krém ze žlutého pepře a rajčatová polévkazískal slávu díky televiznímu pořadu Revolution on the plate. Byl tam použit červený pepř. Navrhujeme trochu jiný, podle mého názoru lepšírecept na paprikovou smetanu a rajčatovou polévkus opravdu španělským temperamentem. Jeho základem bude žlutý pepř, který je skvělým zdrojem luteinu a zeaxantinu, které podporují zrak. Naše polévka je tedy nejen chutná, ale také velmi zdravá.
Pepř láká svou chutí, zdobí pokrmy barvami, dodává vitalitu a především pomáhá chránit naše zdraví. Skvěle se hodí jako předkrm a doplněk do polévek nebo omáček.Může být hlavním a lahodným jídlem i samostatně, a to nejen v létě. Tentokrát navrhujeme použít žlutou papriku, ze které připravíme španělskoukrémovou polévku z papriky a rajčat
Na přípravu krémové polévky budeme kromě žluté papriky potřebovat také: česnek, cibuli, pažitku, chilli papričky, rajčata, smetanu 36% a také sůl a pepř podle chuti. Jak ho připravit? Papriky by měly být nakrájeny na čtvrtiny a poté je položte spolu s česnekem a cibulí na plech, který byl předtím vyložený alobalem. Zeleninu pečte 15 minut při 200 °C. Během této doby můžeme rajčata spařit, oloupat a nakrájet na kousky. Do hrnce pak vložte upečenou zeleninu i se šťávou, která se objevila při pečení. Poté přidejte rajčata a předem připravený vývar. Vše přiveďte k varu a vařte 15 minut. Aby polévka získala krémovou konzistenci, doporučuje se ji po uvaření smíchat se smetanou. Nakonec pokrm dochutíme solí, pepřem a cukrem.Takto připravenápaprikovo-rajčatová krémová polévkachutná nejlépe podávaná s venkovským chlebem posypaným pažitkou a trochou sýra
Seznam surovin a celýrecept pro krémovou polévku s paprikou a rajčatymůžete vytisknout z obrázku níže.
Papriková a rajčatová polévka - recept
