Jehněčí salát(Valerianella locusta) je listová zelenina s lehce oříškovou chutí. Její listy jsou skvělým zdrojem vitamínů a minerálů, které nám v podzimním a zimním období tolik chybí. Stojí za to ocenitnutriční hodnoty jehněčího salátu , čím vícepěstování jehněčího salátu na pozemkuje snadné a my máme připraveno- po 8 týdnech jíst zeleninu. Vizkdy zasít semena jehněčího salátu , jaké jsou jeho nároky na pěstování ajak využít jehněčí salát v kuchyni , aby chutnal co nejlépe.
Rapunzel (Valerianella locusta)
Obr. Maduixa, Public Domain, Wikimedia Commons
Rapunzel - nutriční hodnoty
Jehněčí listy jsou bohaté na nutriční hodnotyjako jsou: vitamín C, provitamín A, vitamíny skupiny B a minerály fosfor, draslík a vápník.jehněčí salát je navíc bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny , která příznivě ovlivňuje trávení.
Tyto cenné listy můžeme sbírat po celou zimu, a protojehněčí salát bude perfektní na podzim a v zimě , kdy naše tělo potřebuje vitamín C obrovské!
Kdo jiný by měl jíst jehněčí salát?Určitě těhotné ženy, protože tato zelenina obsahuje velkou dávku železa, stejně jako oslabení lidé, například po nemoci. Jehněčí salát je vitaminová injekce pro naše tělo!
Rapunzel - přihláška
Využití jehněčího salátu najdeme především v kuchyni. Listy čerstvého jehněčího salátu jsou jednou z oblíbených listových zelenin, které se konzumují syrovéjako přísada do salátů a salátů, někdy i dušené. Listy, předem umyté, lze také blanšírovat, stejně jako špenát. Jehněčí hlávkový salát vypadá zajímavě jako ozdoba na talíři s masitým pokrmem, nebo ve sklenici studeného nápoje.
Salát obsahujeesenciální oleje, které dodávají rostlině příjemnou, lehce oříškovou vůni. Jehněčí salát se často podává se studenou, vařenou červenou řepou nebo celerem. Skvěle se hodí k nejrůznějším salátům, doplněným o modré sýry a pečená dýňová semínka. Pak to chutná skvěle!
Jehněčí salát na zeleninovém plácku
Obr. depositphotos.com
Rapunzel - pěstování na pozemku
Jehněčí salát je jednoletá rostlinas mělkým a málo vyvinutým kořenovým systémem. Celý okraj listů jehněčího salátu je shromážděn v kulatě vejčité růžici. Pokud se rozhodneme pěstovat tuto zeleninu, můžeme si vybratdva druhy odrůd jehněčího salátu :
- one se vyznačuje malou růžicí tmavých listů,
- druhá produkuje větší chocholy s dlouhými, širokými, světle zelenými listy.
Jehněčí salát je snadno pěstovatelná zelenina s krátkou vegetační dobou (od výsevu po sklizeň trvá pouhých 60-90 dní) a vysokou odolností vůči teplotním výkyvům.
Dobré vědět!
Jehněčí salát lze pěstovat i v květináčích na balkóně nebo na kuchyňském parapetu. Poté vyséváme do květináčů naplněných univerzální zeminou na zeleninu a zajistíme co nejslunnější polohu.
Rapunzel má nízké klimatické požadavky . Není citlivý na mráz, takže ho můžete na poli nechat celou zimu. Rostlina je schopna odolat teplotám až -15 °C.
Jehněčí salát preferuje půdy nepříliš lehké, bohaté na humus a vápník. PříznivépH půdy pro pěstování jehněčího salátu na pozemku je 6,0-7,5 Jehněčí salát roste hojně v chráněných, slunných nebo mírně zastíněných polohách. Toleruje většinu půd, ale nesmí být podmáčené.
V domácích zahradáchjehněčí salát se obvykle vysévá přímo do země ve třech termínech :
- Na přelomu března a dubna - jako předplodina pro pozdní jarní sklizeň
- Od konce července do konce srpna - jako následná plodina pro podzimní sklizeň
- V září na zimní a předjarní sklizeň.
Semena salátu se vysévají do řádků vzdálených 15-20 cm od sebe. Když se sazenice zvednou, přerušte a nechte rostliny ve vzdálenosti 10-15 cm. Doporučená vzdálenostpro jehněčí salátje tedy 10-15x15-20 cm.
Jehněčí salát je dobrý pro pěstování sám o sobě , i když se doporučuje dělat každoroční přestávky, aby se zabránilo možné infekci jehněčího salátu houbovými chorobami, jako je padlí.
Při pěstování jehněčího salátu na pozemku nepotřebujeme provádět mnoho speciálních ošetření . Důležité je, abychom zejména za sucha dbali o systematické odstraňování plevele a kypření meziřádkových prostorů a také zálivku. Profylakticky, za účelem ochrany před chorobami, lze rostliny postříkat biopreparátem Biosept Active
Lidé hledající vysoce kvalitnísemena jehněčího salátu pro pěstování na zahradě a pozemku, doporučujeme prodejnu našeho průvodce. Prodáváme jehněčí salát odolný vůči chorobám a nepříznivým podmínkám pěstování. Vysetím těchto semínek uvidíte, jak snadné může být vypěstovat si jehněčí salát na vlastní zahradě :-) Pro zobrazení nabídky semínek klikněte na obrázek níže.
MSc Eng. Joanna Białowąs
