Rebarbora zahradní(Rheum rhaponticum), také známý jako zahradnictví, je jedním z více než 20 druhů patřících do čeledi křídlatých a nejběžnějším v původním pěstování. Kdysi horlivě pěstovaný na parcelách je však v posledních letech poněkud zapomenut. Snad proto, že se sklízí a konzumuje velmi krátkou dobu na jaře. Přesto stojí za to se o něj znovu zajímat a zlákat k jeho pěstování, protože rebarborový koláč nebo rebarborový kompot mají opravdu jedinečnou a jedinečnou chuť, známou především z dětství. Kromě toho je rebarbora zahradní nenáročná rostlina, ideální pro pěstování na pozemku.
Rebarbora zahradní
Pěstování rebarbory na pozemku
Rebarbora zahradníje trvalka. Před výsadbou byste měli pečlivě zvážit, jaké místo zvolíte, protože na jednom místě může rebarbora růst až 15 let. Musíme také vzít v úvahu cílové velikosti rostliny, protože jsou poměrně významné (dospělý exemplář rebarbory může na zahradě dosáhnout až 1 m v průměru a asi 1,5 m na výšku), i když se mohou mírně lišit v závislosti na odrůda
Poloha pěstování rebarbory by měla být slunečná (rebarbora dává lepší výnosy), ale rostlina snáší i stín. Rebarbora také nemá žádné specifické teplotní nároky a je mrazuvzdorná. První listyraných odrůd rebarbory se začínají vyvíjet velmi brzy na jaře, těsně po odeznění mrazů. Po začátku vegetace navíc bez újmy snese krátkodobé poklesy teplot o několik stupňů pod 0 °C.
Rebarbora zahradníje však rostlina citlivá na nedostatek vláhy, proto by se neměla sázet do snadno suchých půd a během sucha by měla být pravidelně zalévána jaro. Kromě toho se vyplatí půdu kolem trsů mulčovat, protože to pomůže udržet dostatečnou vlhkost a omezí rozvoj plevele. V případě rebarbory je to zvláště důležité ošetření, protože se nedoporučuje používat chemická opatření na hubení plevele před sklizní řapíků.
rebarbora nemá kvůli svému dlouhému kořenovému systému ráda vlhké půdy , kde může hnít a onemocnět. Nejlepší půda pro její pěstování jsou vlhké a úrodné, hluboce kultivované, zásadité až mírně kyselé půdy. Je třeba mít na paměti, že v půdě s pH pod 6,0 se vyplatí půdu vápnit, jinak se v řapících mohou hromadit velké množství škodlivých látek (např. kyseliny šťavelové).
Rebarbora zahradní
Jedním z nejdůležitějších kroků připěstování rebarbory je odstranění květních klíčků, jakmile se objeví na rostlině. Květenství vyrůstají v květnu a pokud nejsou odstraněny, oslabují pařezy a zhoršují výnos a vhodnost řapíků pro sklizeň
Sklizeň a využití rebarbory
Sklizeň rebarbory trvá do konce června. Přestože rostlina dále roste, v létě se v řapících začne hromadit mnohem více škodlivého šťavelanu než na jaře.Oxaláty vyluhují vápník a mohou se hromadit jako šťavelan vápenatý v ledvinách, což způsobuje ledvinové kameny. Mladá rebarbora má také šťavelany, ale ve velmi malém množství. Výhodu pak mají další sloučeniny, jako je železo, hořčík, fosfor a vitamíny B, E a C. Za kyselou chuť rebarbory je zodpovědný vysoký obsah organických kyselin, jako je kyselina jablečná, octová nebo šťavelová.
Rebarbora zahradníse dá v kuchyni využít různými způsoby. Hodí se k dokyselení ovocných šťáv a džemů, je skvělým doplňkem do koláčů a sladkého pečiva, ale hlavně se jí ve formě kompotu.
Řapíky rebarbory
Jak vyrobit rebarborový kompotK přípravě rebarborového kompotu použijte cca 1,5 l vody a cca 5 lžic cukru. Množství cukru však záleží na naší chuti a můžeme přidat více či méně, podle toho, zda máme raději sladší nebo sušší kompot.Odstraňte listy z řapíků a opláchněte je pod teplou vodou. Poté nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce, zalijeme vodou a cukrem podle chuti a poté povaříme. Pokud se ocásky rozpadnou, je kompot hotový, obvykle asi po 20 minutách vaření na mírném ohni. Pro zpestření chuti kompotu můžete do sladkých jídel přidat lístek máty nebo oblíbené koření, např. skořici nebo hřebíček.
reprodukce rebarbory
Rebarbora se rozmnožuje dvěma způsoby:ze semen a dělením zralého kapra. První metoda však není populární, protože je značně problematická a kromě toho si dceřiné rostliny často nezachovají vlastnosti mateřské rostliny. Mnohem bezpečnější a pohodlnější způsob rozmnožování je protodělení rebarborového kapraOšetření se provádí brzy na jaře nebo na podzim s přihlédnutím ke klimatu v dané oblasti. Jsou-li převládající zimy mrazivé a silné, pak je pro rozmnožení rebarbory vhodnější jaro (tehdy provádíme ošetření co nejdříve, nejlépe v březnu), jinak je lepší zvolit podzimní termín (září - říjen).Výsadba rebarbory na podzim podporuje zakořeňování rostlin na podzim, což způsobuje brzký začátek vegetace v následujícím roce.
Chcete-li připravit novéodřezky rebarbory , vyjměte pařezy ze země a rozřízněte je. K tomuto účelu můžete použít rýč, nůž nebo zahradnické nůžky. Výsledná sazenice by měla mít několik kořenů a alespoň jeden listový pupen. Sazenice je lepší připravit den předem, protože místa, kde by se měly řezy provádět, by měla být v době výsadby suchá. Sázíme je do země, dokud bude poupě asi 5 cm. pod zemí. Přestože je rebarbora mrazuvzdorná, je dobré mladé rostliny v prvních 2-3 letech přikrýt, protože nízké teploty je mohou poškodit
Vzhledem k vymizenípěstování rebarbory v zahrádkáchmůže být získání rostlin výše uvedených odrůd pro množení z kapra problematické. Pak zbývá zachránit vypěstováním semen.Semena rebarbory vyséváme na jaře do seťového lůžka do drážek vzdálených 30 cm od sebe do hloubky asi 2,5 cm.Sazenice se trvale přesazují na podzim nebo na jaře následujícího roku. Při přesazování provádíme selekci, protože rostliny ze semen nejsou jednotné. Sklizeň bude možná od 2. nebo 3. roku pěstování.
Odrůdy rebarbory pro pěstování na pozemku
Řapíky rebarbory mohou být v závislosti na odrůdě červené, růžové nebo zelené. Chutnější jsou však ty s intenzivnější barvou. Meziodrůd rebarbory pěstovaných v Polsku stojí za zmínku:
- rebarbora 'Hosera'- raná, s růžovou dužinou a zelenkavě červenými řapíky, ne příliš kyselá,
- 'Karpow Lipskiego' rebarbora- raně růžová slupka a zelená dužina řapíků,
- rebarbora 'Wiśniowy'- rané, tmavě červené řapíky s dobrou chutí,
- 'Malina' rebarbora- pozdní, červená dužina a řapíky, chutná, ale vláknitá a náchylná k nemocem,
- rebarbora 'Queen Viktoria'- raná, zelenoocasá,
- rebarbora 'Holsteiner Blut'- raná, s červenými stonky a sladkou chutí
Nemoci a škůdci rebarbory
Rebarbora zahradní , stejně jako mnoho plodin, může onemocnět a být napadena škůdci. Nejčastější chorobou je v jeho případěhniloba řapíku a rebarboraPříčinou onemocnění mohou být jak plísně, tak bakterie, které se do rostliny dostanou mechanickým poškozením. Rebarbora může napadnout i houbové choroby, jako je padlí, rez nebo skvrnitost listů. Nejčastějším škůdcem na rostlině je brouk zvaný kaldunica. Všechna ochranná opatření pro rebarboru by však měla být aplikována po dokončení sklizně listů.
Katarzyna Józefowicz
