Kiwano(Cucumis metuliferus), také známý jakookurka ostnatá , je zelenina patřící do rodiny tykví. Pochází z tropických oblastí afrického kontinentu a u nás je to málo známá exotická rostlina, i kdyžpěstování kiwana v Polskuje možné. Toto jsou základní principypěstování kiwana- od setí semen až po sklizeň plodů. Poradíme takéjak jíst kiwanoa jak ho používat v kuchyni.
Kiwano - ostnatá okurka
Názevkiwanopochází ze spojení slov kiwi a banán, protože připomíná chuť i vůni těchto plodů.Je také označována jakoostnatá okurka , kvůli trnům na slupce plodů
Kiwano pěstované v Polskuje jednoletá, popínavá rostlina, s drobnými, žlutooranžovými květy. Kvete bohatě koncem července a začátkem srpna. Rostlina se vyznačuje vysokými nároky na teplo, její růst se zastavuje při teplotách pod 15 °C, zatímco při dlouhodobém setrvání teploty kolem 5 °C rostlina zcela odumírá. V optimálních podmínkách, při teplotách nad 20 °C (letní vedra), však mohou výhonky vyrůst až 20 cm za den.
Kiwano - pěstování v Polsku, v zemi
Kiwanovyžaduje úrodné, humózní, dobře odvodněné a rychle se zahřívající půdy, stejně jako teplé chráněné stanoviště a pravidelnou závlahu (zejména při vzcházení a sadbě plodů).Pěstování kiwana v Polskuse nejlépe provádí pod fóliovými tunely, i když po odeznění období mrazů mohou rostliny růst i v zemi, pokud je záhon dostatečně teplé místo.
Semena kiwanolze získat ze zralého ovoce a vysévat na konci dubna pod fólii. Je třeba pamatovat na udržování správné teploty, která by měla být 21-26 °C přes den a 17-21 °C v noci. Na přelomu května a června se pak sazenice se 3-5 listy zasadí do země ve vzdálenosti 100x50 cm
Okurka ostnitároste silně a vytváří obrovský počet listů. Výhonky kiwana dosahují délky několika metrů a lze je vést na podpěrách. Listy mají lepkavé vousky, takže mohou snadno oplétat pletivo plotu. Listy a výhonky rostliny jsou pokryty hustými, pichlavými chloupky
Kiwanodobře snáší pravidelné vysychání půdy, ale měli byste pamatovat na zalévání v prvních dnech po výsadbou zaručuje dobré přijetí sazenic. Udržování dostatečné vláhy půdy je velmi důležité i během kvetení a sázení plodů, protože její nedostatek může způsobit opadání květů a poupat.Mezi další důležité péče vpěstování kiwanopatří odplevelení záhonů a zajištění, aby rostliny nebyly napadeny chorobami nebo škůdci.
Kiwano - pěstování v zemi
Kvetení kiwanozačíná pouze 6-8 týdnů po trvalé výsadbě sazenic. Při vysokých teplotách plody rostou velmi rychle a po dvou týdnech od květu dosahují délky 10-15 cm a hmotnosti 200 až 400 g. Jedna rostlina může produkovat několik až tucet plodů.
Kiwano, ostnatá okurka - kdy sbírat, jak jíst
Plody kiwanomají oválný tvar, zpočátku mramorově zelené, a to mění se, jak zraje, stává se jasně oranžovou. Vnitřek plodu je vyplněn zelenooranžovou dužinou s četnými semeny, kterých může být až 500. jsou vhodné k jídlu.Nejlepší je
sbírat plody kiwano , které dosáhly požadované velikosti a tvaru, ale nejsou zcela zralé. Velkou výhodou je možnost uskladnění ovoce doma (při 10-20 °C) po dobu několika měsícůDíky svému jedinečnému tvaru může býtkiwano ovoceoriginální dekorace v našich apartmánech. Protože se nám však již kiwano podařilo vypěstovat na naší zahradě, stojí za to naučit se
, jak jíst kiwano , abyste mohli plně využít jeho chuť.Nazelenalá dužina s osvěžující a lehce nakyslá chuť konzumovaná syrová spolu se semeny. Kjíst kiwanodáme na prkénko a rozřízneme napůl. Dužnina uvnitř plodu se dá jíst lžící. Někdo si ji pro zlepšení chuti posype cukrem.
Spiny okurkaje ideální pro přípravu salátů, dezertů a koktejlů. Nápoje s přídavkem kiwana dokonale uhasí žízeň. Vyplatí se smíchat dužinu kiwana s jogurtem. Toto ovoce dobře funguje i jako příloha k palačinkám.
