Bohatství bylin je obrovské. Odhaduje se, že na světě roste asi 40 tisíc lidí. druhů, z nichž asi 2 000 je uvedeno v lékopisech (seznamech léčivých přípravků a účinných látek) různých zemí
V březnu již můžeme sbírat pupeny borovice.Zároveň, jakmile půda vyschne, začneme sbírat kořeny a oddenky: pampeliška, lopuch, mochna husa, kopřiva, gaučík, kalamus.Kořeny musí být zdravé, neztmavlé, nehnijící, červivé a bez vzdušných úlomků, dobře opláchnuté a vysušené
Duben a květen je vhodná doba pro sklizeň kůry, např.dub, krušina (pouze se souhlasem ochránce přírody), vrba nebo kaštan. Nejsou kůra z kmene, ale z větviček, nejlépe 2-3 roky starých. Ošetření provádíme řízkováním, nikdy ne z rostoucích rostlin.Nařezané větvičky nařežte příčně každých 20-30 cm, poté rolku podélně vyjměte a podkopejteNasbíraná kůra by měla být vysušena na vlhkost asi 12 %.
Sběr ovoce a kořenů
Barevný konec léta a začátek podzimu je časem sklizně plodů: borůvka, jeřáb, růže, bez, hloh (někdy se zaměňuje s růží, ale liší se od ní tím, že je menší a válcovitější), brusinky. sbírejte kořeny , které nebyly sklizeny na jaře .
V květnu a červnu kopřiva, pampeliška zelená (květy nesmí při sušení krepat, proto sbírejte rostliny v počáteční fázi květu nebo po odkvětu), stříbřitá, podběl a listy břízy, tymián, přeslička, řepka, třezalka, řebříček. Květy hlohu (sbíráme s přiloženými listy), černého bezu, jeřábu, kaštanu (sbírají se a suší v celých květenstvích a třou), bílé světlo, chrpa (nejčastěji získáváme ve formě okvětních lístků) v této době také kvetou, lipové květy (s ligulárním tečkováním), květy slézu černého, měsíčku.
Sušení bylin
Bylinky, listy a některé květy schnou poměrně dobře v přírodních podmínkách při zachování všech nezbytných požadavků.Kořeny, plody a květy se silnými dužnatými kalichy (sléz, měsíček) mohou být vystaveny plísni, proto je sušíme v sušárnách.
Sušená surovina by měla mít svěží vůni (žádný cizí zápach, např. plíseň – což se stává při příliš pomalém sušení, špatné ventilaci nebo při skladování ve vlhku)
a barvou co nejblíže přírodní (bylinky, listy a květy nesmějí být vybledlé - což je vidět při sušení na slunci - a nesmějí ztmavnout - např. vlhkostí).
Dobré vědět
Skutečné znalosti o sběru bylin se získávají zkušenostmiJe nutné si uvědomit, že dovážená surovina je výchozí surovinou pro výrobu léčiv, potravinářských výrobků nebo kosmetiky a moštu splňovat určité požadavky.Tato dovednost se často vyplácí dlouhodobou, neustálou spoluprací, která se někdy předává z generace na generaci.
Bylinky a směrnice EU
Dnes jsou účinky farmakologicky významných bylin komplexně zdokumentovány a status mnoha z nich byl povýšen na léčivý přípravek, fungující na stejné úrovni a založené na stejném předpisy jako nejmodernější farmaceutické produkty.
Základem je dobře sklizená a připravená surovina, v souladu s předpisy EU GACP (Good Growing and Harvesting Practice), které jsou platné v každé fázi získávání suroviny – od sběrny i pěstitele. Co tedy musí sběratel bylin vědět z tzv přirozený stav?
- musí prokázat znalost identifikace konkrétních druhů bylin, znát jejich stanoviště, datum sklizně a hlavní účinné látky;
- musí vědět, jak postupovat při sklizni (sklizeň za jasných dnů, bez deště, po zaschnutí rosy jde materiál do čistých a vzdušných obalů, bez hnětení);
- znát požadavky na kvalitu a umět je splnit (sbírat pouze určité, zdravé, prosté chorob a škůdců, části byliny, aniž by došlo k poškození rostliny, vyhýbat se kontaminaci půdy, vyhýbat se křížové kontaminaci, tj. různé rostliny, také znát vliv podmínek sklizně na kvalitu suroviny);
- garantujeme sklizeň z ekologicky čistých oblastí, kde nebyla zjištěna žádná ohniska chorob zvířat, sklízejte bylinky z nechráněných míst;
- znát základní principy sušení (ve stínu, na větraném místě, udržování vhodných teplot) a skladování bylinek (na čistém, suchém místě, chráněném proti škůdcům a domácím zvířatům, na vykládkách, mimo skladovaný hnůj, kompost a chemikálie atd.), `
- dodržovat pravidla osobní hygieny a hygieny prostor, zařízení pro sběr, skladování a zpracování bylin atd.
