Jednou z nejzajímavějších plovoucích rostlin je vodní hyacint Eichornia crassipes, známý také jako ponton tlustoocasý.Za svůj název vděčí charakteristicky roztaženým řapíkůmTyto pravidelné kulovité struktury udržují rostliny nad vodou. Listové čepele samotné nejsou o mnoho větší než řapíky, také kulaté v obrysu
Vegetativní části hyacintu jsou originální a velmi dekorativní, ale květinové shluky několika nebo desítek lila-modrých květů jsou největší ozdobou rostlinBohužel rostliny jsou rozhodně teplomilné a kvetou pouze tehdy, když teplota vody dlouhodobě překročí 24 °C a sluneční záření 12 hodin denně.
Díky těmto květinám se hyacint rozšířil po celém tropickém světě, kde se rozšířil jako plevel a znesnadnil tak například plavbu v řekách a rybnících.Navzdory širokému využití (krmivo, kompost, surovina na výrobu košíků atd.) se na boj s ní vynakládají obrovské částky peněz a obchod s rostlinami je v mnoha zemích zakázán.
V mírných zemích takové zvyky hyacintů nehrozí. Přestože se rostliny v létě vyvíjejí stejně intenzivně, chlad je účinnou překážkou dalšího rozvoje.Skladování rostlin je obtížné a málokdy úspěšné, proto se hyacinty pěstují především jako letničkyMnoží se dělením rostlin a oddělené úlomky se jednoduše nechají na hladině vody.
