Šalvěj se v dávných dobách používala jako lék i jako koření. Ne každý ji však mohl sbírat, protože byla považována za posvátnou rostlinu. V Římě předcházela sklizni šalvěje obětování chleba a vína a rostliny byly řezány speciálními nástroji z kamene nebo dřeva. Dokonce i ve středověku ve Francii byla považována za posvátnou rostlinu, což bylo vzácné, protože rostliny ceněné ve starověku upadly v nemilost ve středověku
Šalvěj v lékařstvíNázev šalvěje pochází z latinského slova salvare - být v dobrém zdraví, uzdravit se, zachránit, zachránit. Vlastnosti šalvěje jsou dány přítomností účinných látek, které jsou složkami oleje s baktericidními a fungicidními vlastnostmi, stejně jako třísloviny s adstringentními a antiseptickými vlastnostmi.Nejvíce silice je v nejmladších listech a ráno je v listech nejvíce oleje během dne. Zahrnuje mj thujon, pinen, cineol, kafr. Listy dále obsahují třísloviny, hořčiny, saponiny, flavonoidy, pryskyřice, bioprvky a vitamíny - B1, B2, PP, C, dále karoten (vitamín A) a estrogenní sloučeninu.
Mnoho bylin ztratilo ve světle dnešních znalostí svůj význam, ale šalvěj ne. Surovinou jsou stále listy, přesněji olistěné vrcholy výhonů, sbírané před květem. Používají se jako protizánětlivé, adstringentní a antibakteriální činidlo. Běžně je šalvěj známá jako lék proti bolesti zubů a dásní. Je to také účinná žaludeční bylina, protože stimuluje sekreci žaludečních šťáv, čímž zabraňuje překvašení. Zvláštní pozornost si zaslouží antiperspirační vlastnosti šalvěje. Pití nálevu z čerstvých listů zabraňuje vydatnému pocení po dobu 2-3 dnů.
Olej získaný ze šalvěje, používaný v aromaterapii, má intenzivní účinek a neměl by být používán bez konzultace s aromaterapeutem.Pomáhá při revmatických onemocněních, svalových bolestech a bakteriálních infekcích. Lze jej použít ve formě masáže (vždy ředěný základním olejem), koupelí nebo inhalací, např. odpařením s vodou v aromaterapeutických krbech.
Šalvěj v kosmeticeŠalvějové koupele jsou užitečné při kožních a revmatických onemocněních. Jak si takovou koupel připravit? 100 g šalvějové byliny smíchejte s 25 g jitrocelových listů a 25 g květů heřmánku (lze použít i pouze šalvěj, i když přednost se dává vždy směsím z lichého počtu druhů). Bylinky je potřeba přelít 3 litry vroucí vody a nechat 15 minut stát (přikryté). Nálev sceďte do vany a zalijte vodou do 1/3 objemu, bylinky vložte do plátěného sáčku a ponořte do vody. Koupel by měla trvat 15-20 minut
Odvar ze šalvěje a čaj používaný k opláchnutí vlasy ztmaví a odstraní šediny. Lžíci lístků šalvěje a čajových lístků zalijeme 1 litrem vody a dusíme cca.2 hodiny. Odvar se vtírá do pokožky hlavy a vlasy se opláchnou. Proti vráskám a striím se používají šalvějové přípravky ve formě krémů.
Šalvěj v kuchyniŠalvěj je oblíbená jako koření i jako lék. Přidává se v sušené nebo čerstvé formě především do tučných jídel - mas, zejména jehněčího, vepřového, husího, kachního, ale i k rybám - úhoř, sleď, rybí polévky a zvěřina. Čerstvé listy lze použít k dochucení salátů a salátů, šalvějové sušenky jsou oblíbené v severní Itálii, Švýcarsku a jižním Německu. Jedná se o lístky šalvěje pečené v palačinkovém těstíčku.
Šalvěj v zahraděŠalvěj je velmi dobrá lokalita pro pěstování fazolí, fenyklu, zelí, mrkve a rozmarýnu. Vůně rostlin odradí mšice a slimáky. Extrakt v koncentraci 1:3 odrazuje zemědělství, používá se k zalévání půdy. Kromě léčivé šalvěje má léčivé vlastnosti i dvouletá rostlina Salvia sclarea.Svým složením se liší od oleje ze šalvěje léčivé a působení je širší - používá se do uklidňujících a tonizačních směsí při silném nervovém napětí a depresi. Zpomaluje stárnutí pokožky, zabraňuje vypadávání vlasů a posiluje imunitní systém. Vůně této šalvěje připomíná spíše levanduli. Ozdobná šalvěj roční známá v květinářství - šalvěj lesklá - Salvia splendens nemá žádné léčivé vlastnosti. Tato šalvěj pochází z Brazílie, má mnoho odrůd, například s růžovými, bílými nebo tmavě vínovými květy
• půda- úrodná, dobře obdělaná, mírně zásaditá nebo neutrální
• poloha- vyžaduje hodně světla a tepla.
• rozmnožování- výsevem semen v březnu na inspekci nebo do truhlíků do hloubky 0,5 cm nebo v dubnu na seťové lůžko do hloubky 1 cm. Když mají rostliny tři listy, přesadí se na trvalé místo. Semena si zachovají schopnost klíčení po dobu 3-5 let. Šalvěj lze množit i v létě polodřevitými řízky.Zakoření po měsíci.
• sklizeň- sklizeň šalvěje 2-3krát k sušení. První sklizeň během květu, kdy je koncentrace silic nejvyšší. Celé sušíme při teplotě ne vyšší než 30 stupňů Celsia
• skladování- celé, tak jak byly vysušeny. Bezprostředně před použitím se bylinka rozdrtí
• péče- šalvěj je poměrně citlivá na mráz, na zimu je potřeba ji přikrýt zeminou a větvičkami, na jaře výhonky které jsou zmrazené, jsou ořezány a tvar rostliny je tvarován (větvení).
